幾乎忙得要荒廢了這裡嗚嗚，但今天吃到了令人感動的美食，所以迫不及待來分享啦！
話說今天S君的老弟說要請客，於是一家子到了位於礁溪的江戶日式涮涮鍋～
。座位區
一進門就看到敞亮的座位區，分成吧台和桌區，所以自己去吃感覺也很OK！
。menu
座位上放著的墊紙就是menu，特別強調蔬菜有50%是跟在地小農購買的，雞蛋也沒有施打抗生素，good！
店家也提醒如果要共鍋的話，一個人的低消還是要達到300元。
另外，因為江戶是隔壁堯川的姊妹店（聽說是同一個老闆啦），所以如果想要點堯川的料理，也可以跟服務人員說喔～
。醬料區
點好餐之後，我們到櫃檯旁（進門右手邊）的醬料區，選擇非常多樣化。
上面的牌子有寫他們的特調醬汁和建議搭配：日式橙醋→海鮮、牛肉、豆腐乳醬汁→豬、羊、牛肉、泰式魚露醬汁→海鮮。
大致上醬料有黑、白醋、醬油、醬油膏、沙茶、日式橙醋、豆腐乳醬、泰式魚露、芝麻醬、蘿蔔泥、蒜泥、薑泥、蔥花、香菜、芥末、辣椒、辣豆瓣、花椒油、香油等等，都可以自由搭配。
因為S君不太吃辣，也沒有很喜歡蔥薑蒜類，所以後來選擇蘿蔔泥+醬油+豆腐乳醬+沙茶。
。菜盤
。健康蔬食鍋
回到位子時，菜盤和湯鍋已經上來了。
菜盤很豐富，除了基本的高麗菜、茼蒿、白菜（？）、玉米、南瓜、金針菇、丸子、百頁豆腐、木耳、蟳味棒之外，還有淮山、一個蛤蜊和一尾白蝦，根本一秒變簡易版海陸雙拼鍋啊XD"
另外S君娘選的是健康蔬食鍋（$320），主食選冬粉，原本搭配的湯底是溫泉番茄湯底（不須加價），但因為沒有特愛番茄，後來還是換成和風昆布湯底。
。和風昆布湯底
。澳洲板腱牛
。梅花豬肉
一開始當然就把根莖類和一些菜丟進去增加湯底鮮甜，陸陸續續我們的肉片就上來了。
S君弟點的是澳洲板腱牛鍋（$460），主食選拉麵；S君跟老爸點的是梅花豬肉鍋（$360），主食選溫泉米飯，S君娘另外點了一盤白蝦（$120），都是和風昆布湯底。
S君不吃牛，根據老弟表示，牛肉滿好吃的XD"
。海陸雙拼
至於梅花豬倒是讓S君非常驚豔，肉質很優，涮久一點也不會柴，搭配店家建議的豆腐乳醬汁，吃起來意外地鮮甜啊！
但為什麼要這樣拍呢，其實是拿來當比例尺啦，肉片大概碗口大小，蛤蜊跟後來的白蝦尺寸也頗適中，都很新鮮彈牙。
。紅茶&甜湯
附餐還有紅茶跟白木耳甜湯，紅茶很有創意地用手搖杯裝，如果不喝也可以直接帶走，大概八分滿左右。
白木耳甜湯涼涼的，不會太甜，裡面還有紅棗碎跟枸杞，感覺很養生XD"
整體來說，江戶的CP值頗高，除了食材的來源和品質很棒之外，菜盤也不會像其他店家簡單水沖一下而已，都是一葉一葉洗過的，感覺就乾淨多了！
有機會的話，可以去試試看喔！
。江戶日式涮涮鍋小資訊．
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康一街87號
電話：(03)9887586
營業時間：一~五：晚17:00-22:00
六~日：午11:30-14:00/晚17:00-22:30
